Step 1. 고기밑간하기

갈아온 돼지고기에 마늘, 후추, 소금, 참기름을 넣어 밑간을 해주세요.

Step 2. 김치, 두부 짜기

김치와 양파를 잘게 썰어주세요, 잘게 썬 김치와 두부는 꽉 짜서 물기를 최대한 제거해줍니다.

1. 두부가 뜨거울 때 주머니에 넣은 후 무거운 걸로 눌러두면 훨씬 수월해요
2. 김치의 양은 취향에 맞게 조절하면 되는데요, 저는 김치를 좋아해서 고기와 김치의 비율을 거의 같게 해요

Step 3. 고기, 두부, 김치, 양파 버무리기

재료들이 골고루 섞이도록 치대가면서 섞어주세요

Step 4. 숙주 넣기

숙주는 마지막에 넣어줍니다. 숙주를 씻은 후 데친 다음 1cm정도 길이로 썰어 물기를 제거한 다음 과정3에 넣어 가볍게 섞어줍니다

1. 부추나 당면 등을 넣어줘도 좋아요. 저는 냉장고에 있던 갓을 넣어줬어요

Step 5. 만두빚기

만두피는 시판 만두피를 사용했어요.