Step 1.  콩나물과 당면 준비하기

콩나물은 깨끗이 씻고,
당면은 미지근한 물에 30분 불려서 준비해 주세요.

1. 당면 80g을 불리면 2배(160g)로 불어나요!

Step 1.  당면과 콩나물 삶기

재료가 모두 잠길 정도의 끓는 물에 당면을 넣고 6분간 삶은 뒤, 콩나물을 넣고 1분간 더 삶아주세요.
당면과 콩나물을 같이 꺼내 찬물에 헹궈 물기를 제거해 주세요.

1. 콩나물 특유의 비린내 없이 삶으려면!
   처음부터 뚜껑을 열고 삶거나, 다 익을 때까지 뚜껑을 열지 않아야 해요!
2. 물기를 제거한 후 약간의 참기름을 면에 골고루 섞어주면 면끼리 달라붙는 것을 막아줘요!

Step 1.  양념에 무치기

물기 뺀 콩나물과 당면에 양념을 골고루 버무린 다음 그릇에 담아주세요.
송송 썬 쪽파를 마지막에 올려주면 완성!

1. 간이 배도록 손에 힘을 주고 무쳐야 해요!
2. 매콤한 맛을 선호한다면,
   연두순 2스푼 대신, 연두순 1스푼 + 연두청양초 1스푼을 넣어 간을 하면 좋아요!