Step 1. 재료 준비하기

먼저 재료를 준비해줄게요. 당면, 당근, 양파, 느타리 버섯, 부추, 식용유, 고기, 새미네부엌 잡채소스를 준비해주세요. 재료의 양은 당면 양에 맞춰서 준비해주는 게 좋아요

1. 깨도 넣어주면 훨씬 보기에도 좋고 맛도 있습니다

Step 2. 당면 불리기

당면을 30분 정도 불려줄게요. 당면을 불려주면 조리 시간이 훨씬 단축이 돼요. 궁금한 게 있어요. 당면이 더 잘 불리기 위해서는 어떤 온도의 물에 넣어두는 게 좋을까요? 아시는 분이 있으시다면 댓글로 남겨주세요!

1. 저는 당면을 엄지와 검지를 붙여 동글게 만든 후 500원보다 1.5배 더 큰 크기로 집어줬어요. 저희 가족은 4명이라 3번 정도 집어줬던 것 같아요.

Step 3. 부추 준비하기

깨끗하게 씻은 부추는 손가락 마디만큼 잘라줄게요~

Step 4. 양파 손질하기

껍짓을 벗긴 양파는 반을 자른 뒤 양파 결에 맞게 잘라줘요 잘 모르겠다면 새미네부엌 요리 기본 칼질 솔루션을 참고해보세요!

Step 5. 당근 손질하기

깨끗하게 씻은 당근은 사선으로 잘라준 뒤 탑을 쌓아서 일정한 간격에 맞춰 일직선으로 잘라주세요

Step 6. 재료 준비 before after

마지막으로 느타리 버섯은 결에 맞게 손으로 찢어주면 끝 재료 준비의 비포 애프터에요 ㅎㅎ 벌써 먹음직스럽지 않나요?

Step 7. 당면 삶기

당면을 삶아줄게요 당면이 물에 푹 닮길 수 있는 웍을 준비해주세요 물이 끓기 시작하면 당면을 넣어줘요 당면이 서로 달라붙지 않도록 간간히 저어주세요! 6~7분 삶아줍니다. 미리 불린 당면은 6분 정도만 삶아주시고, 불리지 않는 당면은 8분 정도 삶아주세요.

1. 미리 불린 당면은 6분 정도만 삶아주시고, 불리지 않은 당면은 8분 정도 삶아주세요. 당면 하나를 건져서 먹어보며 익는 정도를 파악하는 게 가장 좋아요.

Step 8. 다 익은 당면은 체에 건져서 찬 물로 씻어주기

다 익은 당면은 체에 건져서 찬 물로 3~4번 씻어줍니다. 그리고 눌러 붙지 않도록 식용유나 참기름을 버무려줍니다.

Step 9. 고기 볶아주기

저는 집에 있는 고기가 앞다리살 뿐이라 앞다리 살을 잘게 잘라 준비했어요. 앞다리 살 비계부분을 준비하여 달궈진 팬에 올려줬어요. 시간이 지날수록 비계에서 기름이 나오면 남은 고기들을 넣어줍니다. 이러면 고기 풍미가 확 살아나서 정말 맛있어요.

Step 10. 준비한 채소 넣어주기

고기가 조금 익었으면 느타리버섯, 당근, 양파를 넣어줄게요 이때 후추를 추가해도 좋아요 고기 기름이 있어서 식용유를 넣지 않고 볶아도 되지만, 혹시 채소가 팬에 눌러 붙으면 식용유를 넣어주세요.

Step 11. 당면 넣기

양파,당근,버섯이 익었으면 당면을 넣어주세요.

Step 12. 새미네부엌 잡채 소스 넣어주기

이제 대망의 새미네부엌 잡채 소스를 넣어줄 거예요. 저는 4인분의 당면 양이어서 잡채 소스를 숟가락으로 8~9번 넣어줬어요. 잡채 소스만 넣었을 뿐인데 이미 잡채 완성이었어요. 따로 간을 할 필요도 전혀 없어요. 간이 아주 딱 맞더라고요!

Step 13. 골고루 섞어주기

양념이 제대로 스며들 수 있도록 나무 젓가락을 당면과 재료를 섞어줍니다. 이때가 참기 가장 힘들어요.. 왜냐하면 맛있는 잡채 향이 솔솔 올라오거든요

Step 14. 부추 넣어주기

골고루 섞였으면 마지막으로 부추와 참기름을 넣어주면 끝!! 저는 참기름을 넣진 않았어요. 잡채 소스 자체에서 고소한 맛이 많이 나기 때문에 굳이 넣을 필요가 없더라고요. 역시 잡채 소스 짱!!!!

Step 15. 완성!

완성입니다!! 윤기가 좔좔 흐르죠? 씹으면 씹을수록 맛있는 고기와 쫀득쫀득 제대로 익은 당면에 달달하고 짭짤한 잡채 소스, 알록달록한데 싱싱한데다 식감 살려주는 채소들까지~ 정말 맛있어요

Step 16. 잡채 완성!

여러분도 꼭 만들어서 드셔보세요~ 여기에 밥 넣으면 잡채밥 뚝딱입니다 진짜 간단하고 활용도 최고에요!!