이한나 님
아이와 함께하는 요린이요리해요
새미즈-오이김밥
2024.03.14 13:33
저도 아이도 좋아하는 오이를 가지고 무슨 요리를 해보면 좋을까 하고 들어온 새미네 부엌
오이 김밥을 보고 이거다 하고 도전해 봤어요~> <
오이김밥에 재료 손질에 어슷썰기로 되어 있어
요리초보 가이드에서 오이의 종류와 손질 방법(씨제거방법), 오이 칼질하는 방법을 먼저 확인하고
오이김밥을 만들어 보았어요~
오이 김밥을 하면서 3가지의 고민이 생겼었어요
오이 손질을 하는데 집에 굵은 소금이 없는거에요...> <
그래서 어떻게 해야 하나 하다가
오돌도돌한 부분을 제거하는거 같아서 칼로 살살 긁어주었어요-
두번째는 씨를 스푼으로 잘 제거하고 어슷썰기를 하는데
두께를 어느정도로 해야 하나 이게 또 고민이더라구요^^;;;
생각이 너무 많아서 요리를 더 못하는 건가 싶은 순간이었답니다
세번째는 밥의 양을 어떻게 해야하는지가 또 고민이더라구요^^;;
솔루션에 있는 김밥 맛있게 싸는 법을 봤는데
김의 앞면과 뒷면이 있다는 사실을 습득하고> <
밥의 양은 표현이 되지 않아 사진들을 보며 눈대중으로..^^;;
생각보다 오이를 더 얇게 썬느게 좋겠다는 생각과
말면서 삐져 나오는 오이들에 조금 넓게 슬라이스를 해보는게 좋을까도 생각해 보는 시간이 되었어요~~
다양한 오이 레시피들이 있던데
다음에는 새미네 수제피클소스 사다 오이피클만들기를 도전해 봐야겠어요~~
새미즈를 하면서 요리 자신감이 조금 생기고 이것저것 도전해 보고 싶어진게 가장 좋은 점 인거 같아요> <
서툴지만 조금씩 하나하나 찾아보고 만들어보는 재미가 있는거 같아요
- 인분 수 1인분
- 준비시간 10분
- 조리시간 15분
주재료 Main Ingredient
- 오이1개
부재료 Sub Ingredient
양념 Seasoning
- 연두순
- 깨
- 참기름
오이김밥도 한입 크기로 만들어서 먹으면 진짜 엄청 여러줄 후딱 먹을 수 있을거같아요 ;)
따뜻해진 봄날씨에 딱 어울리는 음식 같아요! 🥒
김밥 솔루션까지 꼼꼼히 확인하고
요리에 도전하시는 모습에 새미는 너무 행복합니다..😍
오이김밥 하시면서 고민 되셨던 부분에 대해 답변 드릴게요!
1) 오이 손질
굵은 소금이 없다면, 칼의 등 (손질하는 부분 반대편)으로 살살 긁어 주면
오이 손상 없이 날카로운 부분을 정돈할 수 있어요!
2) 오이 썰기
오이는 3~4cm길이에 0.2~0.3cm두께로 써시는 걸 추천합니다!
김밥을 썰며 삐져나오는 오이가 싫으셨다면 3~4cm 정도 혹은 조금 더 길게 어슷썰어 주세요 🤗
혹시, 오이의 길이와 두께에 문제 없이, 김밥을 썰 때 오이가 삐져나온다면
오이를 데친 후, 물기를 꽈악 - 잘 짜줘야 오이끼리 잘 뭉쳐질 수 있는 점!도 확인해 주세요 :)
* 오이김밥의 핵심은 물기를 제대로 꽉 짜주는 것!
* 필러로 썰듯 너무 얇게 썰면 오아의 꼬들한 식감이 적어질 수 있으니 주의해 주세요!
3) 김밥의 밥 양
재료의 김 2장 & 밥 1공기를 분배해,
김 1장 당 밥 반공기 정도를 넣어 잘 펴주시면 됩니다 :)
기존 오이김밥 레시피에도 한나님 의견 주신 부분 반영해
조금 더 자세히 적어 수정해보도록 하겠습니다 😊
오늘도 요리 질문과 함께 자세한 글 남겨주셔서 넘넘 감사드리며,
곧 다가올 2차 미션도 기대해주세요! 🤩
다음엔 꼭 칼등 기억하고 해보겠습니다~~
오이물기제거를 더 꽈악 했어야 했나봐요
나물무칠때처럼 너무 짜면 안되는거 아닌가 하면서 나름 꽉 짠다고 했는데^^;; 더 짰어야 했나봐요
이 부분 기억하고 다음에 다시 만들어 봐야겠어요~~ 감사합니다~