Step 1.   부재료 썰기

영양부추는 0.5cm 간격으로 썰고, 청양고추는 다져 주세요

1. 영양부추가 없다면 일반부추로 대신해도 좋아요!

Step 1.  새송이버섯 썰기

새송이버섯은 3~4cm 간격으로 원형으로 썰어준 후 한 쪽 면에만 격자모양으로 칼집을 넣어 주세요.
새송이버섯 갓 부분은 1cm간격으로 썰어 주세요.

1. 새송이버섯 칼집 내기가 어렵다면?
   칼 끝부분을 활용해 칼집을 넣어보세요! 섬세한 작업이 필요할 땐 칼 끝부분을 활용하면 좋아요.
2. 새송이 손질법 자세히 보기! <👉바로가기>

Step 1.  새송이버섯 익히기

예열한 팬에 버터(2스푼)를 먼저 녹인 후, 새송이버섯의 칼집 넣은 부분부터 넣고 양면을 노릇하게 구워주세요. 갓도 함께 노릇하게 구워주세요.

Step 1.  새송이버섯에 간하기

새송이버섯이 다 구워지면 중불로 불을 올린 후, 연두순(2스푼)과 물(3스푼)을 넣어 살짝 조려 주세요.

Step 1.  새송이덮밥 완성하기

뜨거운 밥 위에 버터(1/2스푼)와 연두순(1/2스푼)을 넣고 함께 섞어준 다음,양념한 밥 위에 영양부추, 청양고추, 새송이버섯을 담아 참기름을 둘러주면 완성!