새미네부엌 플랫폼의 멘보샤 레시피를 참고하여
(감자를 으깨지 않고)변형해서 만들었어요.
돼지고기나 버섯을 추가해도 좋아요.
전분양을 줄이고 오일양을 줄여서
오일에 굽듯이 튀겼는데 바삭하고 맛있었어요.
마지막에 식초 한스푼 넣으면 감칠맛이 살아나요.

주재료
가지 1개(200g)
감자 1개(200g)
전분가루 2스푼

양념
연두순 2스푼(20g)
연두청양초 1/2스푼(5g)
식초 한스푼

감자 삶기용
물 3스푼(30g)