아이 어릴때 고기를 잘 씹지도 먹지도 않아서 다짐육을 많이 사서 요리했었어요. 그래서 이렇게 간장양념으로 소보로 만들어두고 주먹밥, 볶음밥으로 많이 먹였고 지금은 솥밥만들때 간편하게 사용하고 있어요. 간이 짭쪼름해서 콩나물밥해서 소보로만 올려도 간편하고 맛있어요.
올 여름엔 엄마가 가지를 여러번 따다 주셔서 가지솥밥많이 해먹었는데도 그때도 유용했답니다.
미리 만들아두면 편하더라고요.

⬜️ 돼지고기 만능 소보로

재료 : 돼지고기 다짐육 250g, 진간장 3T, 설탕 1T, 다진 대파 2~3T, 참기름 1T, 깨 1T, 물엿이나 올리고당 1T

만드는 법
- 돼지고기 다짐육에 밑간하기(생강가루, 청주, 후추 약간씩)
- 기름 두른팬에 다짐육 볶기
📍익기전에 볶음 스푼을 이용해서 부셔주면서 볶아야 덩어리 지지 않아요
- 적당히 익었을때 설탕넣고 진간장으로 색을 입히고
- 다진대파 넣고 참기름, 깨, 마지막에 물엿이나 올리고당을 넣습니다.

▶️ 저는 만능소보로를 주먹밥이나 솥밥할 때 사용하기 때문에 간이 짭잘한 편이니 취향에 맞게 조절해주세요.