지인 중 요리를 정말 잘하시는 분이 계시는데 ....
어느날 그분 댁에서 식사를 대접 받을 기회가 있었죠..
그분은 찌개를 할때도 나물을 무칠때도 끓여놓은 육수를 사용하고 계셨죠...
사과, 멸치, 파뿌리를 양파망에 넣어 볕에 바삭하게 말린 후,
팬에 굽듯이 잘 볶아주고 물을 부어 육수를 만드는 일입니다.
웬만한 주부는 따라하기 쉽지 않은 일이지만,
한번 맛보고는 이 번거로운 일을 끊임없이 만들고 있죠...
오늘 끓인 떡국 맛 ! 무척 맛있답니다.