2022.10.04 10:00
겉바속촉! 가지의 변신은 끝이 없다!겉은 바삭하게, 속은 부드럽게 -입안에 퍼지는 감촉을 느껴보세요.
주재료 Main Ingredient
양념 Seasoning
감자 삶기용
Step 1. 감자 손질하기
감자는 껍질을 제거하고 듬성히 썰어주세요. 볼에 썰은 감자와 물 3스푼을 넣고 랩을 씌워 전자레인지에 10분 돌려주세요.
Step 1. 가지 손질하기
가지는 껍질을 제거한 후 3cm 두께로 썰어주세요. 썰은 가지 가운데 칼집을 내고, 가지 껍질은 길게 채썰어 주세요.
Step 1. 가지 양념하기
칼집 낸 가지에 연두순 1스푼을 넣어 골고루 버무려주세요.
Step 1. 감자소 만들기
전자레인지로 조리한 감자를 포크로 으깨고, 연두순(1스푼)과 연두청양초(0.5스푼), 채 썬 가지껍질을 넣고 골고루 섞어 감자소를 만들어주세요.
Step 1. 가지에 감자소 넣고, 멘보샤 만들기
연두순에 버무려둔 가지 사이에 감자소를 채운 후, 전분가루를 묻혀주세요.
Step 1. 멘보샤 튀기기
180℃로 예열된 기름에 가지멘보샤를 넣고 앞뒤로 노릇하게 튀겨주면 완성!
매끈한 껍질과 스펀지같은 과육이 매력적인 채소 가지!
가지 얼마나 알고 있나요?
질기지 않게 꼬독하고 부드러운 건나물 만들기
가지로 만드는 근사한 요리
아삭아삭 생채소 좋아하는 사람은 주목!
채소로 만들어 부담 없는 보양 요리
단단한 듯 부드러운 듯한 재료, 가지
피자 도우 대신 가지! 전자레인지로 초간단 완성!