Step 1.  재료 준비하기

연두부는 1.5cm 크기로 깍둑 썰고, 대파는 얇게 썰어 준비해 주세요.

1. 연두부가 너무 차갑지 않게, 미리 냉장고에서 꺼내어 두면 더 빠르게 요리할 수 있어요.

Step 1.  돼지고기 다짐육 볶기

팬에 식용유를 넣어 1분간 중불에서 예열한 뒤, 돼지고기 다짐육을 넣고 2분간 볶아주세요.

1. 식용유는 포도씨유, 카놀라유 등 집에 있는 오일을 사용해도 괜찮아요!

Step 1.  대파, 소스, 두부 넣고 볶기

대파를 넣고 1분간 더 볶다가 마파두부소스를 넣고 30초간 더 볶아주세요.
연두부를 넣고 골고루 섞어 한소끔 가열해주면 완성!

1. 연두부는 숟가락이나 젓가락으로 섞으면 으깨지기 쉬우므로 팬 손잡이를 잡고 흔들며 골고루 섞어주세요.
2. 두부는 연두부 대신, 순두부, 찌개두부 등 다른 두부를 활용해도 좋아요!
3. 부드러운 감칠맛을 느끼고 싶다면
   차오차이 홍콩식마파두부소스를!
   마라의 얼얼한 풍미를 원한다면
   차오차이 시추안마파두부소스를!
   취향에 맞게 선택하세요.
4. 👉두반장으로 만든 전통 마파두부 요리에 도전해보고 싶다면? <바로가기>