요즘 치킨 값이 너무 올라서 하나 사먹기가 두려워요
저는 대식가 부부 둘이서 한마리로 아쉽곤 해서 식비 걱정이 더 드네요 🥲
그래서 이번 기회에 닭정육을 이용해
치밥의 대명사 숯불구이 양념치킨 지ㅋ바 치킨을 만들어 보았습니다

재료
닭정육 1kg
대파 2대
청양고추 4개
취향대로 사리 준비 떡볶이떡 등 저는 감자 수제비 넣었어요

양념
간장 4T
고추가루 4T
미림 4T
설탕 4T
올리고당 4T
다진마늘 4T
굴소스 1T
케챱 1T
치킨스톡 1t

1. 닭 정육을 키친타올로 핏물만 닭아내 주세요
(생닭은 씻으면 캠필로박터균 감염율이 높아져요 주의!!)
2. 식용유를 적당히 두른 팬에 껍질 쪽이 아래로 가도록 닭을 구워 줍니다
3. 한쪽면이 적당히 익으면 뒤집어서 익혀주고 70% 정도 익으면 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요
4. 손가락 두마디 정도로 큼직큼직 썰은 대파를 넣고 같이 익혀 줍니다
5. 사리는 물에 데쳐서 살짝 익힌 상태로 넣어 주세요
6. 준비된 양념을 붓고 볶아 내며 취향에 맞게 졸여 줍니다.
7. 양념이 거의 졸아갈 쯤 청양고추를 넣고 섞어 줍니다
8. 토치가 있다면 살짝 위에서 불질을 해주면 집에서도 불맛을 낼 수가 있어요.