크리스마스 & 연말 기념으로
홈파티하면서 만든 마리네이드!!

★ 칵테일토마토로 마리네이드 만들기

1. 토마토 세척 후 꼭지부분 십자(+)로 칼집내기
2. 끓는 물에 껍질이 벗겨질 정도만 넣었다가 찬물로 퐁당
3. 뽀얗게 껍질 벗기기
4. 양파 채썰어서 물에 담가 아린맛 빼기(약 5분)
5. 소스(올리브오일3/발사믹식초2/레몬즙1/꿀2/바질/소금/후추 기호대로)
6. 준비한 재료 모두 버무리기

(맛있어지는 꿀팁)
* 토마토가 무르지 않게 숟가락으로 버무려주고 밀봉하여 반나절 숙성하기
* 좀 더 두고 먹으려면 열탕한 유리통에 보관하기
* 리코타 치즈와 함께 먹으면 훨씬 맛있어요 ◡̎