계란 5개는 흰자와 노른자를 분리하고
1개는 흰자있는 곳에 넣어서 소금간을 하고
체를 통해 알끈을 풀어주고 젓는다.
다지기를 이용해 다진 당근과 파를 쫑쫑 썰어 양쪽에 넣고
약불에 달군 후라이팬에 기름을 두르고 키친타올을 통해 전체적으로 팬에 기름칠을 하고
얇게 노른자를 먼저 붓고 얇게 익었을 때 조금씩 뒤집개를 이용해 말고 기름을 적신 키친타올을 후라이팬에 닦아 기름칠을 한뒤 연결해 노른자를 붓고 말고 그 뒤 흰자를 연결해 말아간다 그리고 거의 마지막쯤 기름을 적신 키친타올로 다시금 후라이팬에 적시고 벚꽃틀로 옛날소세지를 벚꽃 모양을 만든 소세지를 놓고 남은 흰자를 붓고 익힌 후 말아간다
다 말았을 때 모양이 되도록 살짝 누르고 김밥틀로 모양을 잡아준다
계란말이가 쉬운 듯하나 어려운 그런 요리 중 하나인데, 이런 방법을 이용하면 손쉽게 만들수 있습니다