배추는 항상 김치 재료라고만 생각했는데, 연두랑 만나니 너무 맛있어지네요.
조리를 하게 되면 익히면서 배추 특유의 단맛이 엄청 올라가요!!
18년차 자취생으로 식재료를 한 번 구입하면 다양하게 먹고 싶어하는데요.
그래서 습열, 건열 등 다양한 조리법들을 찾아보고 시도하는 편이에요.

알배기배추 한 통 사서 넓은 사이즈의 큰 잎들은 한 번 데쳐서 만두로 만들고,
안에 있는 배추는 세로로 4등분해서 연두 뿌려서 노릇노릇하게 구웠어요.
밀가루로 만든 만두가 부담스러우신 분들한테 배추로 만든 배추만두는
소화도 잘되고 촉촉해서 만두피가 마를 걱정을 안 하셔도 될 것 같구요.
연두를 뿌려서 구워 낸 알배추구이는 고급진 와인바에서 나오는 메뉴처럼
화이트와인 한 잔과 함께 곁들이면 정말 잘 어울릴 것 같은 맛있는 메뉴랍니다.