🌼 밀가루 안먹기 D+241 🌼

✅ 삼치 토장조림
✅ 양배추즙

제가 가장 좋아하는 생선조리법은 생선조림이에요 🥰

밥이랑 비벼먹기 좋아서 생선조림을 선호하는데요. 그래서 오늘은 샘표 토장으로 삼치 토장조림을 만들어 보았어요 ❤

토장은 된장과 비슷한 장인데, 간장을 가르지 않아서 더 깊은 풍미를 가지고 있어요 ❤

고춧가루가 베이스인 생선조림보다 덜 자극적이면서 깊은 맛이 더해져 맛있게 드실 수 있을 것 같아요 🤗❤

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✅ 삼치 토장조림 레시피

1. 맛술, 소금 조금을 푼 물에 냉동삼치 300g을 해동시킨 후, 칼집을 냅니다.
(맛술을 사용하시면 재료의 냄새와 맛을 더 깔끔하고 담백하게 잡으실 수 있어요 🤗)

2. 물 250ml로 다시마 육수를 내고, 다시마는 건져줍니다.

3. 조림양념을 만들어줍니다.
(토장 1숟, 청양초간장 1숟, 맛술 1숟, 다진마늘 1숟, 올리고당 1/2숟 ---> 구수하면서 달짝한 맛이에요! 양념은 좋아하시는 맛으로 맞추시면 좋을 것 같아요 ❤)

4. 다시마육수에 삼치를 넣고 삼치 위에 조림양념을 발라줍니다. 남은 양념은 육수에 풀어줍니다.

5. 양파도 썰어넣고 잘 졸입니다.

6. 어느 정도 졸이다가 청양고추를 넣고 조금 더 졸입니다.

7. 냠냠 맛있게 드세요 💌