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요리에 제대로 감칠맛을 내려면 육수를 우리는 것과 같은 정성과 시간을 들여야 하는데, 요즘은 바빠서 거기에 들일만한 시간조차 없네요. 간단하면서도 감칠맛 풍부한 요리를 만들으려면 어떻게 해야할까요?