Step 1.  은행썰기

은행은 반으로 잘라 주고, 마늘은 1cm간격으로 편 썰어 주세요.

1. 깐 은행을 사서 요리하면 더 편하게 요리할 수 있어요!
2. 은행을 반으로 잘라 요리하면, 모든 면에 골고루 더 바삭한 식감을 부여할 수 있어요!

Step 1.  은행 볶기

프라이팬에 버터를 녹인 후, 중불에서 마늘과 은행을 약 3~4분간 노릇하게 구워주세요.

1. 은행은 바닥면을 먼저 지져주면 좋아요! 넓은 면을 먼저 구우면 더 바삭한 식감을 느낄 수 있어요.
2. 은행을 마늘과 함께 볶으면 구수한 풍미와 바디감을 높여줄 수 있어요.
3. 버터와 함께 볶아 고소한 풍미의 맛도 상승시킬 수 있답니다! 단, 버터가 쉽게 탈 수 있어 중불에서 조리해주세요.

Step 1.  완성하기

불을 끄고 소금과 크러쉬드레드페퍼를 뿌려주면 완성!

1. 소금은 간을 맞추는 역할뿐 아니라, 은행의 감칠맛을 상승시켜주는 역할을 해요.
   크러쉬드레드페퍼를 뿌려 버터의 느끼한 맛을 잡으며 매콤한 맛도 줄 수 있답니다!
2. 은행알에는 신경독소물질이 있어 반드시 익혀먹어야 해요. 개인차가 있지만 식품의약품안전처에 따르면 익힌 은행의 하루 권장량(성인 기준)은 하루 10개 이하, 어린이는 하루 3개 이하입니다. 특히 어린이나 몸이 약한 사람은 더 주의를 해주세요