Step 1. 고기 튀김옷 입히기
볼 3개를 준비해 튀김가루, 계란, 습식 빵가루를 볼에 각각 담아 준비해 주세요. 밑간한 고기를 튀김가루 → 계란 → 습식 빵가루 순으로 묻혀 준비해 주세요.
- 튀김가루 대신 '밀가루(박력분, 중력분)'를 사용해도 괜찮아요!
- 완성한 돈까스는 하나씩 비닐봉지에 구분해 넣고 지퍼팩에 차곡차곡 담아 주세요.
- 2~3일내에 먹을꺼면 냉장보관, 더 오래 보관할 때는 냉장 보관하여 하나씩 꺼내어 드시길 추천해요!
- 냉동보관 후 먹을 경우, 냉장고에 반나절 꺼내두고 자연 해동한 후 조리하면 쉽게 익힐 수 있어요.
- 냉동 상태의 돈까스를 그대로 사용할 경우, 165℃의 기름(중약불)에서 천천히 익혀주는 것이 좋아요.