Step 1.  참외 준비하기

참외는 흐르는 물에 씻고 필러로 껍질을 듬성듬성 손질해 주세요. 그 후 반으로 잘라(세로 방향) 속씨를 발라내 주세요.

1. 베이킹소다를 물에 타서 5분 정도 참외를 담궈 준 후, 흐르는 물에 헹궈주면 더욱 깨끗이 씻을 수 있어요. 없을 경우, 흐르는 물에 구석구석 씻어 사용해도 된답니다.​
2. 참외 껍질은 감자칼(필러)을 활용해서 쉽게 벗겨주세요.
3. 너무 빡빡 속을 긁어내지 말고 씨만 살살 제거해 주세요. 씨는 드레싱을 만들 때 사용하면 좋아요.

Step 1.  참외와 딜 썰기

손질한 참외는 두께 0.2cm의 반달모양으로 썰고,딜은 입자가 보이게 다져 준비해 주세요.

Step 1.  참외오일드레싱 만들기

참외 속씨는 체에 내려 즙을 짜고, 올리브오일과 섞어 참외오일드레싱을 만들어 주세요.

Step 1.  그릇에 재료 담기

그릇에 참외를 돌려 담고, 드레싱과 다진 딜, 핑크페퍼를 뿌려주면 완성!​

1. 핑크페퍼의 알싸한 향이 잘 어울려요​
2. 핑크페퍼는 ​일반 후추의 비해 민트처럼 화한(cooling) 입촉감이 있는 것이 특징이에요! 없다면, 일반 후추로 대체해 사용할 수 있어요.