고기를 좋아하는 우리 아이들!! 외식해서 식당에서 먹는 고기는 먹방 수준으로 잘 먹는데요~ 집에서 엄마인 제가 구워준 고기는 잘 안먹어요. 고기를 진짜 못 굽거든요. 소고기, 돼지고기 다요. 맛있는 고기를 이렇게밖에 못 굽는지 남편이 화낸적도 있어요ㅜㅜ 남편이 구우면 야들야들 살살 입에서 녹는 고기로 되던데.... 고기 잘 굽고 싶어요~~~!!
고기를 맛있게 굽는 방법은요 ㅎ
1. 팬이 연기가 날 만큼 예열이 되어야 해요.(표면을 빨리 응고시켜 육즙을 가둠)
2. 예열된 팬에 올리브오일을 두르고 고기를 굽죠( 굽기전에 고기에 소금, 후추의 간을 해주세요, 고기에서 기름이 나오기는 하지만 올리브오일을 넉넉히 둘러주세요 ㅎ)
3. 고기의 밑부분이 진한 갈색이 되면 뒤집어서 굽기 시작하구요. 혹시 버터가 있다면 조금 넣어주셔도 좋고 없으면 안 넣으셔도 되구요.
고기가 거의 익어가면 이 때 함께 구울 채소를 넣어요. 고기가 다 구워지면 고기를 꺼내어 놓고 채소만 구워도 되구요..
쓰고 보니... 모두 다 아는 방법이네요 ㅠ
제일중요한건 팬을 예열하고, 갈색이 나게 굽게.
낮은 온도에서 고기를 구우면 육즙이 많이 빠져나와 질겨질수 있습니다.
도움이 되셨기를 바라며
맛있는 요리생활을 응원합니다. .
고기 처돌이 2022-05-16 10:25
연두를 고기에 발라서 포도씨유로 구우니까 나는 더 맛있는 것 같아요 한번 해 보세요.
그리고 고기를 조금 뚜껍게 썰어서 하면 고기가 덜 마르고 약간 육즙이 있어서 좋은 것 같던데...
사진에서는 고기를 잘 구우신것 같은데요. 맛있는 갈색도 보이구요 ㅎㅎ
고기를 맛있게 굽는 방법은요 ㅎ
1. 팬이 연기가 날 만큼 예열이 되어야 해요.(표면을 빨리 응고시켜 육즙을 가둠)
2. 예열된 팬에 올리브오일을 두르고 고기를 굽죠( 굽기전에 고기에 소금, 후추의 간을 해주세요, 고기에서 기름이 나오기는 하지만 올리브오일을 넉넉히 둘러주세요 ㅎ)
3. 고기의 밑부분이 진한 갈색이 되면 뒤집어서 굽기 시작하구요. 혹시 버터가 있다면 조금 넣어주셔도 좋고 없으면 안 넣으셔도 되구요.
고기가 거의 익어가면 이 때 함께 구울 채소를 넣어요. 고기가 다 구워지면 고기를 꺼내어 놓고 채소만 구워도 되구요..
쓰고 보니... 모두 다 아는 방법이네요 ㅠ
제일중요한건 팬을 예열하고, 갈색이 나게 굽게.
낮은 온도에서 고기를 구우면 육즙이 많이 빠져나와 질겨질수 있습니다.
도움이 되셨기를 바라며
맛있는 요리생활을 응원합니다. .
그리고 고기를 조금 뚜껍게 썰어서 하면 고기가 덜 마르고 약간 육즙이 있어서 좋은 것 같던데...