안녕하세요?^^ 샘표 우리맛 연구원입니다. 불맛나는 요리는 다 맛있죠! 센불에서 식재료의 맛있는 지방맛과 불이 만나 내는맛! 약간의 조리기술과 센화력이 필요한맛입니다. 숯불구이 고기맛도 불맛이고 중국집에서 나오는 음식들에게서 느껴지는맛도 불맛인데.. 일반 가정에서는 쉽게 내기는 어려운맛인것 같아요. 비슷한 맛을 내기 위해서 토치를 사용하기도 하지만요 일반 가정에서는 파기름을 내서 사용하거나 설탕을 살짝 먼저 볶아서 불맛을 내는것 같아요.(부족하지만 그런대로 가능) 파기름을 낼 때는 팬에 기름을 두르고 대파를 먼저 볶아요. 대파를 노릇노릇하게 볶은 후에 양념한 제육볶음을 볶는거죠!! 그리고 중간에 볶는 재료를 옆으로 밀고 한 부분에서 설탕을 넣어 볶다가 한꺼번에 같이 볶아내기.... 요즘은 불맛을 잘 느낄수 있는 기름도 나오기도 하니... 그것도 이용하는것도 방법인듯합니다. (저도 아직 사용해보지 않아서 이번에 구입 후 사용해보려고 해요 ㅎㅎ) 파기름은 라면도 맛있게 해주는 맛!!ㅎㅎ 맛있는 요리생활을 응원합니다.

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안녕하세요?^^ 샘표 우리맛 연구원입니다.

불맛나는 요리는 다 맛있죠!
센불에서 식재료의 맛있는 지방맛과 불이 만나 내는맛!
약간의 조리기술과 센화력이 필요한맛입니다.

숯불구이 고기맛도 불맛이고
중국집에서 나오는 음식들에게서 느껴지는맛도 불맛인데..
일반 가정에서는 쉽게 내기는 어려운맛인것 같아요.
비슷한 맛을 내기 위해서 토치를 사용하기도 하지만요

일반 가정에서는 파기름을 내서 사용하거나 설탕을 살짝 먼저 볶아서 불맛을 내는것 같아요.(부족하지만 그런대로 가능)
파기름을 낼 때는 팬에 기름을 두르고 대파를 먼저 볶아요. 대파를 노릇노릇하게 볶은 후에 양념한 제육볶음을 볶는거죠!! 그리고 중간에 볶는 재료를 옆으로 밀고 한 부분에서 설탕을 넣어 볶다가 한꺼번에 같이 볶아내기....

요즘은 불맛을 잘 느낄수 있는 기름도 나오기도 하니... 그것도 이용하는것도 방법인듯합니다. (저도 아직 사용해보지 않아서 이번에 구입 후 사용해보려고 해요 ㅎㅎ)

파기름은 라면도 맛있게 해주는 맛!!ㅎㅎ

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