오이의 향 때문에 오이를 싫어하시는분들이 많으시더라구요.
오이를 싫어하는 사람들의 모임이란 카페도 있다는 얘기도 들었으니까요!
오이를 싫어하는 사람들은 유전적으로 쓴맛에 민감해서 오이의 쓴맛에 민감할 수 있다고 해요
."... 오이에 대한 호불호 차이는 쓴맛을 감지하는 유전자 때문이라고 밝혔다. 사람의 염색체 7번에는 특정 유전자(TAS2R38)가 존재하는데, 이 유전자는 쓴맛에 민감한 PAV형(프롤린-알라닌-발린)과 둔감한 AVI형(알라닌-발린-이소류신)으로 나뉜다. PAV형을 가진 사람은 AVI형보다 100~1000배 정도 쓴맛을 더 민감하게 느끼는 것으로 알려졌다. 부모 모두에게 PAV형을 물려받았다면 쓴맛을 매우 예민하게 느껴 오이를 싫어할 가능성이 크다....."
오이의 향 때문에 오이를 싫어하시는분들이 많으시더라구요.
오이를 싫어하는 사람들의 모임이란 카페도 있다는 얘기도 들었으니까요!
오이를 싫어하는 사람들은 유전적으로 쓴맛에 민감해서 오이의 쓴맛에 민감할 수 있다고 해요
."... 오이에 대한 호불호 차이는 쓴맛을 감지하는 유전자 때문이라고 밝혔다. 사람의 염색체 7번에는 특정 유전자(TAS2R38)가 존재하는데, 이 유전자는 쓴맛에 민감한 PAV형(프롤린-알라닌-발린)과 둔감한 AVI형(알라닌-발린-이소류신)으로 나뉜다. PAV형을 가진 사람은 AVI형보다 100~1000배 정도 쓴맛을 더 민감하게 느끼는 것으로 알려졌다. 부모 모두에게 PAV형을 물려받았다면 쓴맛을 매우 예민하게 느껴 오이를 싫어할 가능성이 크다....."
(https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2021/03/29/2021032902094.html)
오이의 쓴맛은 오이 꼭지 부분에서 오이의 향이 오이의 씨 부분에서 많이 나기 때문에
오이를 조리하실때 꼭지부분과 씨부분을 많이 제거하시고 드시는건 어떨지 의견드려봅니다.
유전적으로 오이를 싫어할 수 있다고 하지만 성장하면서 조금씩 적응하고 계신것 같아요.
지금처럼 앞으로도 조금씩 오이와 친해질 수 있기를 응원하겠습니다!!
URL 주소에 문자가 하나 포함되어 있어서 페이지 접속이 제대로 안되었더라고요.
위의 주소 클릭하면 정상적으로 페이지 볼 수 있습니다. 오이를 단순히 그냥 싫어하는게 아니라 유전의 요인도 있다는게 너무 신기하군요ㅇㅅㅇ!!