안녕하세요? 샘표 우리맛 연구원입니다. 버섯의 맛을 안다는건 인생의 맛을 알아간다는 거!! ㅎㅎ 아이들인 싫어하는 재료중에 버섯이 들어가더라구요. 오은영 선생님의 "화햬"라는 책에 보면 구강감각이 예민한 편인데... 기질적으로 특히 구강감각이 예민한 아이들이 있어 편식을 하게 되는 경우가 있다고 합니다. 그리고 시각적 편식이 있어 익숙하지 않은 음식의 모양에서 쉽게 먹지 않는다고 하구요 .. 구운버섯요리를 자주 접하게 한다.(함께 음식준비를 하면 좋은데..냄새부터 싫어하니... 버섯중에서 버섯향이 제일 약간 새송이버섯부터... ) 구운음식들이 마이야르반응이 일어나서 우리에게 '맛있다'라고 느껴지는 익숙한 향을 느끼게 해줍니다. 굽기 조리법이 더 맛있게 느껴질수 있어요. 커피 볶는 향, 구워지는 빵향, 고기 굽는 향) 저희 아이들은 다른 버섯요리(버섯볶음) 등은 잘 먹지 않는데 고기 구울때 함께 굽는 버섯을 잘 먹더라구요 얇게 썬 버섯을 볶아 햄버거위에도. 파스타를 할 때도 버섯을 함께 볶아서... ㅎ 지금은 안먹지만 성장하면서 먹게 될거라고 생각됩니다. 버섯은 너무 맛있는 식재료가 좋아하지 않을수가 없어요.ㅎㅎ 늘 잘 먹던 음식도 성장하면서 찾지 않게 되고 어렸을때 안먹던 음식을 어른이 되어 먹게 되고.. 우리아이들이 버섯을 좋아하게 되는 그날까지!!!! 화이팅!! 맛있는 요리생활을 응원합니다!!

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안녕하세요? 샘표 우리맛 연구원입니다.

버섯의 맛을 안다는건 인생의 맛을 알아간다는 거!! ㅎㅎ
아이들인 싫어하는 재료중에 버섯이 들어가더라구요.

오은영 선생님의 "화햬"라는 책에 보면
구강감각이 예민한 편인데... 기질적으로 특히 구강감각이 예민한 아이들이 있어 편식을 하게 되는 경우가 있다고 합니다. 그리고 시각적 편식이 있어 익숙하지 않은 음식의 모양에서 쉽게 먹지 않는다고 하구요 ..

구운버섯요리를 자주 접하게 한다.(함께 음식준비를 하면 좋은데..냄새부터 싫어하니... 버섯중에서 버섯향이 제일 약간 새송이버섯부터... )
  구운음식들이 마이야르반응이 일어나서 우리에게 '맛있다'라고 느껴지는 익숙한 향을 느끼게 해줍니다. 굽기 조리법이 더 맛있게 느껴질수 있어요. 커피 볶는 향, 구워지는 빵향, 고기 굽는 향)
 저희 아이들은 다른 버섯요리(버섯볶음) 등은 잘 먹지 않는데 고기 구울때 함께 굽는 버섯을 잘 먹더라구요

얇게 썬 버섯을 볶아 햄버거위에도. 파스타를 할 때도 버섯을 함께 볶아서... ㅎ

지금은 안먹지만 성장하면서 먹게 될거라고 생각됩니다. 버섯은 너무 맛있는 식재료가 좋아하지 않을수가 없어요.ㅎㅎ

늘 잘 먹던 음식도 성장하면서 찾지 않게 되고
어렸을때 안먹던 음식을 어른이 되어 먹게 되고..

우리아이들이 버섯을 좋아하게 되는 그날까지!!!! 화이팅!!

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저도 버섯에 대해 궁금한 점이 있어요!! 버섯은 물에 씻으면 물기를 잔뜩 흡수하는데...혹시 안 씻어도 되나요? 쓰고 남은 버섯을 냉장고에 넣어두면 누렇게 변하거나 곰팡이가 쓸던데요...혹시 방법이 있을까요?

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저도 버섯에 대해 궁금한 점이 있어요!!
버섯은 물에 씻으면 물기를 잔뜩 흡수하는데...혹시 안 씻어도 되나요?
쓰고 남은 버섯을 냉장고에 넣어두면 누렇게 변하거나 곰팡이가 쓸던데요...혹시 방법이 있을까요?