안녕하세요? 샘표 우리맛연구원입니다. 1인 가구의 요리생활에 걸림돌이 되는것 중의 하나가 남은 식재료로 보관하는것인것 같아요. 식재료라는게 그냥 무한정 보관 되는 것이 아니라 시간이 지나면 변하게 되고 또 상하게 되어..잘 관리가 필요한거라... 참 신경이 많이 쓰이죠..ㅠㅠ 1. 조금 비싸도 늘 소량으로 구입하기(싸다고 많아 사서 버린 경험의 결과 ㅠㅠㅠㅠ) 2. 남은 식재료중 냉동할수 있는것들은 냉동하기 (건조기가 있다면 건조 추천!!) (대파, 당근은 썰어서 냉동하면 바로바로 사용할수 있구요, 시금치나 콩나물 등 나물들은 데쳐서 물기짜서 보관하면 나중에 해동해서 먹을수 있고.. 버섯들은 건조하면 좋은데 ... 건조해서 보관하기 어려울수 있으니 볶아서 밑반찬으로 해서......) 식재료를 알뜰하게 쓰려면 쫌 부지런해지더라구요..ㅎㅎ 그리고 정말 가장 쉽게 버리지 않고 남은 식재료들을 처리하는 방법은.... 라면 끓일 때 넣어서 먹는다!! ㅋㅋㅋㅋㅋ 콩나물도, 시금치도, 순두부도, 해산물도..... 돼지고기, 소고기..... 부대찌게가 되는거죠!! ㅎㅎ 어울리지 않는 재료가 없습니다. 늘 맛있는 요리생활을 응원합니다!

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안녕하세요? 샘표 우리맛연구원입니다.

1인 가구의 요리생활에 걸림돌이 되는것 중의 하나가
남은 식재료로 보관하는것인것 같아요.

식재료라는게 그냥 무한정 보관 되는 것이 아니라 시간이 지나면 변하게 되고 또 상하게 되어..잘 관리가 필요한거라... 참 신경이 많이 쓰이죠..ㅠㅠ

1. 조금 비싸도 늘 소량으로 구입하기(싸다고 많아 사서 버린 경험의 결과 ㅠㅠㅠㅠ)
2. 남은 식재료중 냉동할수 있는것들은 냉동하기 (건조기가 있다면 건조 추천!!)
   (대파, 당근은 썰어서 냉동하면 바로바로 사용할수 있구요, 시금치나 콩나물 등 나물들은 데쳐서 물기짜서 보관하면 나중에 해동해서 먹을수 있고.. 버섯들은 건조하면 좋은데 ... 건조해서 보관하기 어려울수 있으니 볶아서 밑반찬으로 해서......)

식재료를 알뜰하게 쓰려면 쫌 부지런해지더라구요..ㅎㅎ

그리고 정말 가장 쉽게 버리지 않고 남은 식재료들을 처리하는 방법은....
라면 끓일 때 넣어서 먹는다!!
ㅋㅋㅋㅋㅋ 콩나물도, 시금치도, 순두부도, 해산물도..... 돼지고기, 소고기.....
부대찌게가 되는거죠!! ㅎㅎ 어울리지 않는 재료가 없습니다.

늘 맛있는 요리생활을 응원합니다!