안녕하세요? 샘표 우리맛 연구원입니다! ^^ 고기의 텁텀학과 무거운맛은 아마도 갈비의 핏물을 충분히 빼면 조절이 될것 같아요. 갈비는 지방이 많은 부위라 맛이 묵직하게 느껴질수 있어요. 갈비를 손질할때 지방을 잘 제거하는것도 . 갈비를 충분히 삶아 부드럽게 된다음 간장양념에 익히는것도 무거운맛을 줄이는 방법이 될것 같습니다. 갈비찜은 재료구입에 대한 부담도 있어서 평상시보다 손님접대나 명절에 많이 먹은 요리인것 같아요. ㅎㅎ 귀한 시간이 먹는 음식이라 더 맛있게 만들고 싶다는 욕심이 생기지요 ㅎㅎ 묵직한 맛이 부담스럽다면 갈비찜 양념을 이용해서 사태부위를 이용해서 사태찜도 해보시면 어떨까요? 늘 맛있는 요리생활을 응원합니다!

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안녕하세요? 샘표 우리맛 연구원입니다! ^^

고기의 텁텀학과 무거운맛은
아마도 갈비의 핏물을 충분히 빼면 조절이 될것 같아요.
갈비는 지방이 많은 부위라
맛이 묵직하게 느껴질수 있어요.
갈비를 손질할때 지방을 잘 제거하는것도 .
갈비를 충분히 삶아 부드럽게 된다음 간장양념에 익히는것도
무거운맛을 줄이는 방법이 될것 같습니다.

갈비찜은 재료구입에 대한 부담도 있어서
평상시보다 손님접대나 명절에 많이 먹은 요리인것 같아요. ㅎㅎ
귀한 시간이 먹는 음식이라 더 맛있게 만들고 싶다는 욕심이 생기지요 ㅎㅎ

묵직한 맛이 부담스럽다면
갈비찜 양념을 이용해서
사태부위를 이용해서 사태찜도 해보시면 어떨까요?

늘 맛있는 요리생활을 응원합니다!