2023.11.27 16:54
가끔 맛있는 김장김치가 없을 때나 놀러가서 마트에 파는 김치 사먹으면 덜 익은? 가벼운 맛이라서 깊은 맛이 필요한 김치찌개나 김치볶음밥 같은 음식을 할 때 맛이 밍밍하더라구요ㅠㅠ 이럴 때 잘 익은 김치 맛처럼 내는 법 있을까요??? 예전에 아는 사람이 참기름이랑 고춧가루 등등 넣고 삼십분 씩 끓이면 된다고 했었던 것 같은데 기억이 안나네요........ 도와주세요!!! U_U
331/1,000
55/1,000
김장의 계절이 다가 왔네요. ㅎㅎ
김치는 어떤 요리를 해도 맛있죠.
푹 익은 김치는 약간의 신맛(산미)이 있어
찌개를 했을때 시원한 맛을 내게 해주는것 같아요,
전 덜 익은 김치로 찌개를 할때
식초와 설탕을 약간 넣습니다.
그리고 고춧가루도 약간
그리고 덜익은 김치에는 어묵(오뎅)을 넣거나
사골국물이나 다시마 멸치육수를 이용하시면
더 맛있는 김치찌개를 끓일 수 있습니다.
덜익은 김치 일수록
익은 김치의 맛이 약하기 때문에
맛있는 밑국물을 넣어보세요!
맛있는 요리생활을 응원합니다!
완전 생각지도 못한 방법이에요!!
감사합니다 👍👍👍