2022.04.29 16:04
한 2주 전에 샤브샤브 먹고 남은 알배추를 냉장고에 보관해뒀는데요. 아직 상태가 멀쩡한것 같긴한데.... 먹어도될까요? 오래된거 같아서 버려야하는건지ㅠㅠ? 무르거나 상한거같지 않으면 먹어도되는건가요? 냉장고에서 보통 얼마나 보관할수 있는건지 궁금해요. 여기 요리고수님들도 많고, 샘표 연구원님들도 답변 달아주시길래.. 여기에 문의해봅니다^^
468/1,000
97/1,000
23/1,000
22/1,000
저온으로 얼지 않고 수분이 날라가지 않도록 보관했다면.보관기간이 길어집니다. 시들지 않고 싱싱하게 보관이 되었다면 드실수 있어요.
보관하는장소나 보관온도에 따라 달라지는데. 그 식재료에 맞는 온도나 수분조절기능에 따나 몇개월도 가능하지만. 일반 사장에서의 냉장고에서는 2주정도 가능할것 깉아요.
냉장고가 없던 그 시절에는 움저장이라고 땅을 파서 저장하는 방법을 사용했다고 하는데. 저온으로 온도를 일정하게 유지할수 있어서 가능하죠. 김치냉장고가 나오기 전에는 김치독도 땅에 묻어서 발효!
냉장고가 깨끗할수록 보존기간도 길어지는것 같아요. 냉장고가 만능이 아니라는거!! 냉장고에서 상항수 있다는거 기억하시면 좋을것 같습니다!!
채소는 수분이 빠지지 않게 키친타올에 하고 랩으로 산소가 잘 닫지 않게 보관하면 더 좋습니다!!
^^. 감사합니다!!
냉장고에서 보관이 잘 된거같아요 ㅎㅎ
시들지않고 싱싱해요!!
그래도 더 보관하지않고 주말에 배추된장국이라도 끓여야겠어요~~^^