안녕하세요? 샘표 우리맛 연구원입니다. ^^ 실패에 대한 두려움이 요리를 더 어렵게 느끼게 하는 것 같아요. 실패해도 괜찮아요.. 고치면 되니까요 ㅎㅎ 싱거우면 간을 더하고 짜면 물을 더 넣고 ...ㅎㅎ 물론 모든 요리가 다 그럴수는 없겠지만 요런 맘으로 요리를 하면 덜 스트레스를 받을것 같아요 스트레스는 만병의 근원이 아니라 요리를 못하게 하는 근원!! ㅎㅎ 짠맛(간과 감칠맛이 맞으면 음식이 맛있게 느껴져요. "짠맛을 먼저 맞추고 그 담에 부족한 감칠맛을 맞춘다"라고 생각하고 요리하면 좀 쉽게 느껴질까요? 짠맛을 내는 소금, 맛소금, 간장(양조간장, 진간장, 조선간장), 액젓,,,, 이런 양념들과 감칠맛을 내는 마늘, 연두, 액젓,.. 등을 잘 섞어 사용하면 맛을 내는데 도움이 될거에요. 다음번 요리를 할때 한번 시도해보시길 바랍니다. 화이팅!!!

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안녕하세요? 샘표 우리맛 연구원입니다. ^^

실패에 대한 두려움이 요리를 더 어렵게 느끼게 하는 것 같아요.
실패해도 괜찮아요.. 고치면 되니까요 ㅎㅎ
싱거우면 간을 더하고
짜면 물을 더 넣고 ...ㅎㅎ

물론 모든 요리가 다 그럴수는 없겠지만
요런 맘으로 요리를 하면 덜 스트레스를 받을것 같아요

스트레스는 만병의 근원이 아니라 요리를 못하게 하는 근원!! ㅎㅎ

짠맛(간과 감칠맛이 맞으면 음식이 맛있게 느껴져요.
"짠맛을 먼저 맞추고 그 담에 부족한 감칠맛을 맞춘다"라고 생각하고 요리하면 좀 쉽게 느껴질까요?

짠맛을 내는 소금, 맛소금, 간장(양조간장, 진간장, 조선간장), 액젓,,,, 이런 양념들과
감칠맛을 내는 마늘, 연두, 액젓,.. 등을 잘 섞어 사용하면 맛을 내는데 도움이 될거에요.

다음번 요리를 할때 한번 시도해보시길 바랍니다.

화이팅!!!

저도 같은 고민이 있었는데 댓글들 보고 위안을 얻네요 ㅋㅋㅋ 뭐든 많이 해보면 늘거라 믿으며 오늘도 도전해봅니다 ㅋㅋ

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저도 같은 고민이 있었는데 댓글들 보고 위안을 얻네요 ㅋㅋㅋ
뭐든 많이 해보면 늘거라 믿으며 오늘도 도전해봅니다 ㅋㅋ

저도 뭔가 2-3% 부족한 맛에 항상 뭐를 더 넣어야 하지 🤔 고민했는데 소스마다 어떤 맛을 내는지 익숙해지고 알아가다보니 넣는 종류와 양을 조절하니까 한결 맛이 나아지더라구요!! 소중한 연두도 맛 살리는데 일등공신 👀

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저도 뭔가 2-3% 부족한 맛에 항상 뭐를 더 넣어야 하지 🤔 고민했는데
소스마다 어떤 맛을 내는지 익숙해지고 알아가다보니 넣는 종류와 양을 조절하니까
한결 맛이 나아지더라구요!!

소중한 연두도 맛 살리는데 일등공신 👀

새미네부엌 요리법 연구소에 소개 된 레시피들을 따라해보시면 좋을 거 같아요!!

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새미네부엌 요리법 연구소에 소개 된 레시피들을 따라해보시면 좋을 거 같아요!!