양파가 있다면 양파를 넣고 더 볶아주세요. 양파를 채를 썰어 넣으시면 좋아요.
양파는 짠기를 덜 느끼게 해줄 수 있습니다.
양파양은 보면서 조절하시구요.
미역줄기가 하얀 소금을 덮여 여 염장으로 유통이 되어서 짠맛을 잘 빼는게 미역줄기볶음을 맛있게 하는 비법인듯합니다. 물에 담가둬서 짠기를 빼는데... 얼마나 담가두었다가 요리하는지에 따라 짠맛이 차이가 날 수 있습니다. 미역줄기에 따라서 물에 담가 짠기를 빼는 시간이 달라질수 있어요. 물에 담근 미역을 살짝 맛보는 것도 좋습니다. 적당한 짠기가 있다면 간은 하지 않고 마늘, 오일로 볶기만 해도 된답니다.
맛이 만족스럽지 않더라고 넘 실망하지 마세요!
다른 양념들로 수정할 수 있거든요.
양념의 특징, 차이를 이해하면 도움이 될수 있습니다.
짠맛을 내는것들, 단맛을 내는것들...
양파가 있다면 양파를 넣고 더 볶아주세요. 양파를 채를 썰어 넣으시면 좋아요.
양파는 짠기를 덜 느끼게 해줄 수 있습니다.
양파양은 보면서 조절하시구요.
미역줄기가 하얀 소금을 덮여 여 염장으로 유통이 되어서 짠맛을 잘 빼는게 미역줄기볶음을 맛있게 하는 비법인듯합니다. 물에 담가둬서 짠기를 빼는데... 얼마나 담가두었다가 요리하는지에 따라 짠맛이 차이가 날 수 있습니다. 미역줄기에 따라서 물에 담가 짠기를 빼는 시간이 달라질수 있어요. 물에 담근 미역을 살짝 맛보는 것도 좋습니다. 적당한 짠기가 있다면 간은 하지 않고 마늘, 오일로 볶기만 해도 된답니다.
맛이 만족스럽지 않더라고 넘 실망하지 마세요!
다른 양념들로 수정할 수 있거든요.
양념의 특징, 차이를 이해하면 도움이 될수 있습니다.
짠맛을 내는것들, 단맛을 내는것들...
더운 여름이지만
건강하고 맛있는 요리생활을 응원합니다.