마늘 꽃이 피게 되는 마늘 쫑은 꽃이 피기 전에 다 뽑아서 시장에 유통을 해요. 마늘 쫑을 뽑아야 영양분이 꽃으로 가지 않고 마늘로 가게 되어 튼튼하고 크기가 큰 마늘을 생산 할 수 있다고 하네요.
마늘 농사를 하시는 분들에겐 마늘 쫑을 제거 하는 것이 너무나 중요하고 또 쉽게 뽑기 위해 마늘 뽑는 기구도 온라인에서 쉽게 구할 수 있답니다. 마늘 쫑에서는 마늘 맛과 향과 느껴지지만 익으면 단맛이 좋아서 다양한 반찬으로 먹을 수가 있어요. 마늘쫑, 마른 새우 볶음,...등등.
마늘쫑 무침용 양념은 만능 양념처럼 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 제육볶음, 닭갈비... ㅎㅎ
고추장 2스푼, 고춧가루 1스푼, 양조간장(진간장) 1스푼, 설탕 2스푼, 다진마늘, 다진파, 참기를, 깨 약간씩,,,(단맛은 기호에 맞춰 조절할 수 있고, 시판용 고추장인지, 집에서 만든 고추장지에 따라 짠맛, 감칠맛, 단맛이 다를 있어요. 미리 양념장을 만들어 맛보고 내맛에 맞게 조절... )
1. 4cm 길이로 썰어 끓는에 데친다.
2. 양념장 재료를 섞는다. (고추장, 고춧가루를 조절할 수 있는데. 맛이 좀 다를수 있어요. 고추장을 많이 넣으면 부드러운 맛을 느낄 수 있고 고춧가루를 더 많이 넣으면 칼칼한 맛이 날수 있어요 . ㅎㅎ
3. 마늘쫑과 양념장을 섞는다.
맛있는 양념만 만들 있으면 정말 쉬운 요리가 마늘쫑 무침이에요. ㅎㅎ
혹시 새미네 보쌈 김치 양념이 있다면 이 양념으로 만들어보시길 추천 드립니다.
저도 얼마전에 해먹어 봤는데.. 김치양념과 내 취향(매운맛)에 맞게 고춧가루만 넣어 버무리면 되더라구요
그리고 요리를 할때 꼭 기억했으면 하는건
한식은 기본 양념인 고추장, 고춧가루, 된장, 간장에 때라 맛이 달라질 수 있어요!!
내 입맛에 맞는 기본 양념을 준비하는 것도 요리를 잘 하는 비결 인 것 같아요!
마늘 꽃이 피게 되는 마늘 쫑은 꽃이 피기 전에 다 뽑아서 시장에 유통을 해요. 마늘 쫑을 뽑아야 영양분이 꽃으로 가지 않고 마늘로 가게 되어 튼튼하고 크기가 큰 마늘을 생산 할 수 있다고 하네요.
마늘 농사를 하시는 분들에겐 마늘 쫑을 제거 하는 것이 너무나 중요하고 또 쉽게 뽑기 위해 마늘 뽑는 기구도 온라인에서 쉽게 구할 수 있답니다. 마늘 쫑에서는 마늘 맛과 향과 느껴지지만 익으면 단맛이 좋아서 다양한 반찬으로 먹을 수가 있어요. 마늘쫑, 마른 새우 볶음,...등등.
마늘쫑 무침용 양념은 만능 양념처럼 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 제육볶음, 닭갈비... ㅎㅎ
고추장 2스푼, 고춧가루 1스푼, 양조간장(진간장) 1스푼, 설탕 2스푼, 다진마늘, 다진파, 참기를, 깨 약간씩,,,(단맛은 기호에 맞춰 조절할 수 있고, 시판용 고추장인지, 집에서 만든 고추장지에 따라 짠맛, 감칠맛, 단맛이 다를 있어요. 미리 양념장을 만들어 맛보고 내맛에 맞게 조절... )
1. 4cm 길이로 썰어 끓는에 데친다.
2. 양념장 재료를 섞는다. (고추장, 고춧가루를 조절할 수 있는데. 맛이 좀 다를수 있어요. 고추장을 많이 넣으면 부드러운 맛을 느낄 수 있고 고춧가루를 더 많이 넣으면 칼칼한 맛이 날수 있어요 . ㅎㅎ
3. 마늘쫑과 양념장을 섞는다.
맛있는 양념만 만들 있으면 정말 쉬운 요리가 마늘쫑 무침이에요. ㅎㅎ
혹시 새미네 보쌈 김치 양념이 있다면 이 양념으로 만들어보시길 추천 드립니다.
저도 얼마전에 해먹어 봤는데.. 김치양념과 내 취향(매운맛)에 맞게 고춧가루만 넣어 버무리면 되더라구요
그리고 요리를 할때 꼭 기억했으면 하는건
한식은 기본 양념인 고추장, 고춧가루, 된장, 간장에 때라 맛이 달라질 수 있어요!!
내 입맛에 맞는 기본 양념을 준비하는 것도 요리를 잘 하는 비결 인 것 같아요!
맛있는 요리생활을 응원합니다!!