안녕하세요? 샘표 우리맛 연구원입니다. 김치가 어려운점.. 너무 많지만. 양을 많이 할수 없다. 한접시 분량으로 만들수 없고 최소 배추 1포기 로 담가야 하죠. 알배추는 포기가 작지만 일반 반추는 알배추 4개 분량!! 일단 식재료가 주는 압박감이 엄청납니다. ㅎㅎ 김치가 유산 발효로 맛을 내기 때문에 양이 어느정도는 되어야 발효기간 동안 좋은 맛을 냅니다. 발효는 공기중의 산소가 중요한 역할을 하는데. 산소양이 너무 과해도 과발효가 일어나 좋지 않거든요. 그래서 공기와의 접촉을 최대한 피하기. 양이 작으면 공기와의 접촉이 많아지니. 양이 너무 작으면 맛내기가 어렵다고 볼수 있어요. 그래서 김치를 보관할때도 공기차단이 제일 중요! 1. 김치 표면을 공기가 닿지 않도록 배추겉잎, 비닐등으로 밀착! 그래서 한포기씩 개별 포장해서 보관학도 함 2. 김치국물위로 김치가 올라오지 않도록 눌어서 보관 3. 저온에서 천천히 발효하기. 김치의 최적발효가 일어나도록 김치냉장고를 발명한 우리나라는 대단한 민족입니다. ㅎㅎ 김치를 신선하게 즐기기 위해 이런 방법을 많이 사용하고 있어요. 소량으로 김치를 감그기 어렵다면 새미네 김치 양념으로 담가보세요! 새미네 김치 양념은 누구나 쉽게 김치를 만들수 있도록 만든 양념이에요. 1인가구도, 우리아이들도 누구나 쉽게 김치를 만들수 있어요. 김치를 만들 때 어려워 하는 점을 찾아 그 문제를 해결할수 있게 한 제품이 바로 새미네 김치양념입니다. 먼저, 알배추 1개로 만드는 배추겉절이을 해보세요. 바로 만든 아삭한 식감의 김치를 맛보실수 있어요. https://www.instagram.com/p/CcB_04FPX3j/ 새미네 김치 양념과 함께 더 맛있는 요리생활을 응원합니다.

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안녕하세요? 샘표 우리맛 연구원입니다.

김치가 어려운점.. 너무 많지만. 양을 많이 할수 없다. 한접시 분량으로 만들수 없고 최소 배추 1포기 로 담가야 하죠. 알배추는 포기가 작지만 일반 반추는 알배추 4개 분량!! 일단 식재료가 주는 압박감이 엄청납니다. ㅎㅎ

김치가 유산 발효로 맛을 내기 때문에 양이 어느정도는 되어야 발효기간 동안 좋은 맛을 냅니다. 발효는 공기중의 산소가 중요한 역할을 하는데. 산소양이 너무 과해도 과발효가 일어나 좋지 않거든요. 그래서 공기와의 접촉을 최대한 피하기. 양이 작으면 공기와의 접촉이 많아지니. 양이 너무 작으면 맛내기가 어렵다고 볼수 있어요.

그래서 김치를 보관할때도 공기차단이 제일 중요!
1. 김치 표면을 공기가 닿지 않도록 배추겉잎, 비닐등으로 밀착! 그래서 한포기씩 개별 포장해서 보관학도 함

2. 김치국물위로 김치가 올라오지 않도록 눌어서 보관

3. 저온에서 천천히 발효하기. 김치의 최적발효가 일어나도록 김치냉장고를 발명한 우리나라는 대단한 민족입니다. ㅎㅎ

김치를 신선하게 즐기기 위해 이런 방법을 많이 사용하고 있어요.

소량으로 김치를 감그기 어렵다면
새미네 김치 양념으로 담가보세요!

새미네 김치 양념은 누구나 쉽게 김치를 만들수 있도록 만든 양념이에요.
1인가구도, 우리아이들도 누구나 쉽게 김치를 만들수 있어요.
김치를 만들 때 어려워 하는 점을 찾아 그 문제를 해결할수 있게 한 제품이 바로 새미네 김치양념입니다.

먼저, 알배추 1개로 만드는 배추겉절이을 해보세요. 바로 만든 아삭한 식감의 김치를 맛보실수 있어요.
https://www.instagram.com/p/CcB_04FPX3j/

새미네 김치 양념과 함께
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