음식은 간(짠맛)을 잘 맞추는데 제일 중요해요 짠맛이 맞고 약간의 감칠맛만 있으면 참 맛있게 느껴집니다. 아마 2% 부족하게 느껴지는게 감칠맛인듯해요.
감칠맛을 잘 활용하면 음식의 맛이 좋아지죠
밑국물(육수)라고 하는것도 식재료의 감칠맛을 활용하기 위한것!
감칠맛 풍부한 밑국물로.
감칠맛이 쉽게 느껴지는 식재료들(버섯, 소고기, 마늘, 대파, 해산물,...등등)을 잘 활용하거나
어떤 양념이나 소스는 조리과정을 쉽고 조리도구를 간단하게 해줘 요리에 자신감을 주기도 합니다. 연두와 새미네 부엌 제품을 활용하면 도움을 받을수 있을것 같아요
연두는 100%콩발효로 만들어진 순식물성 맛내기로 국물요리, 볶음요리, 조림요리 등 다양한 요리의 맛을 좋게 해주고
http://www.yondu.co.kr/recipe.do...
새미네 부엌 제품 절이지 않고 쉽게 만드는 김치부터 5분만에 만드는 멸치볶음, 한팬으로 만드는 잡채등... 한식반찬을 쉽게 만들수 있게 해줍니다.
https://www.instagram.com/semie_kitchen/...
간을 맞추고 맛내기에 자신이 생기면 점차 요리가 더 쉽게 느껴질거에요
요리는 많이 할수록 더 잘하게 된답니다.
음식은 간(짠맛)을 잘 맞추는데 제일 중요해요 짠맛이 맞고 약간의 감칠맛만 있으면 참 맛있게 느껴집니다. 아마 2% 부족하게 느껴지는게 감칠맛인듯해요.
감칠맛을 잘 활용하면 음식의 맛이 좋아지죠
밑국물(육수)라고 하는것도 식재료의 감칠맛을 활용하기 위한것!
감칠맛 풍부한 밑국물로.
감칠맛이 쉽게 느껴지는 식재료들(버섯, 소고기, 마늘, 대파, 해산물,...등등)을 잘 활용하거나
어떤 양념이나 소스는 조리과정을 쉽고 조리도구를 간단하게 해줘 요리에 자신감을 주기도 합니다. 연두와 새미네 부엌 제품을 활용하면 도움을 받을수 있을것 같아요
연두는 100%콩발효로 만들어진 순식물성 맛내기로 국물요리, 볶음요리, 조림요리 등 다양한 요리의 맛을 좋게 해주고
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새미네 부엌 제품 절이지 않고 쉽게 만드는 김치부터 5분만에 만드는 멸치볶음, 한팬으로 만드는 잡채등... 한식반찬을 쉽게 만들수 있게 해줍니다.
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간을 맞추고 맛내기에 자신이 생기면 점차 요리가 더 쉽게 느껴질거에요
요리는 많이 할수록 더 잘하게 된답니다.
맛있는 요리생활을 응원합니다.