아파트 동생들과 함께 만들어 본 석박지예요♡
내 고향을 떠나 타지로 이사와서 의지할곳 없던
아내들이 형님, 동서인척... 사촌인척... 설정해가며
하하호호 웃으며 만든 석박지랍니다^^

20키로라는 양이 무색하게 뚝딱뚝딱 만들었던
추억의 날~☆
맛도 있지만 우리들의 추억이 쌓인...
함께여서 더 즐거웠던 날~^^

<<석박지 레시피>> 컵 :종이컵, T:밥숟가락
무2.5kg, 천일염3T, 뉴슈가1t ➡️절일때
흰반 반공기(3T), 고춧가루 1컵1/2, 액젓6T,
새우젓2T, 양파1개, 배 1/2개, 다진마늘3T,
생강1T(생강가루일 경우 2/3T), 매실청100ml,
다시마물 200ml, 대파 흰줄기 1대,꽃소금 1t

1. 무+소금+뉴슈가 ➡️ 30분 섞어두고, 뒤집어 30분(총 1시간 절이기)
2. 밥+양파+배+다시마물 ➡️ 갈아주기
(물 끓으면 불 끄고 다시마 넣어 10분 우림)
3. 고춧가루+액젓+새우젓+다진마늘+생강가루+매실청+대파 섞기
4. 2번과 3번 섞기
5. 무를 채에 걸러 물빼기(헹구거나 씻으면 ❌️)
6. 양념을 버무려 상온에 하루 보관

첫 양념은 약간 짜도 되기때문에 약간 싱거울경우 꽃소금이나 가는소금을 1t 넣어줘도된다.

저는 석박지를 3번 정도 만들었는데.. 이웃집들이 맛있다해서 이번엔 다함께 만들었네요~^^ 여러분도 해보세요♡♡