탕용갈비 1키로 핏물빼고
끓는물에데쳐 불순물 제거후
깨끗하게씻은 갈비와 대파 양파 통마늘 대추 통후추 무 넣어
끓여준뒤 고기랑 육수재료랑 빼주고 식혀 기름걷어준뒤 얇게썬무와 냉동실에 있던
능이넣어 한번더 끓여 보양식으로 한그릇