밀가루를 볼에 넣고 계란1알, 소금 한꼬집, 물을 조금만 넣고 반죽을 합니다 잘 치대야 쫄깃해져요
손에 들으러붙지 않을 정도가 되면 비닐에 씌워서 30분 정도 냉장고에 숙성합니다
육수는 간단하게 요리에센스 연두와 국간장 약간, 맛소금으로 간을 합니다
육수가 끓으면 수제비 반죽을 얇게 떠 넣고 감자와 애호박을 썰어 넣습니다
팔팔 끓여주면 완성!!