작년 6월에 시장에서 햇마늘을 사다가 통마늘장아찌를 담갔었는데요. (난생 처음 도전 ㅋㅋ)
담가두고 1년 동안 고기 먹을 때마다, 반찬 없을 때마다 꺼내먹으니 정말 너무 좋더라구요.
그래서 올해도 마늘장아찌를 담가야겠다 생각했어요.

시장에 가보니.. 올해는 마늘이 작년보다 빨리 수확되서
5월 20일경부터 햇마늘이 나왔고, 통마늘장아찌용은 그때 샀어야된다고 하더라구요?
이번에 산 마늘은 까서 담그는게 더 나을거라는 마늘장수 아저씨의 말에..
마늘 1단(50개)를 사와서 주말 내내 남편과 열심히 마늘까기를 했답니다.

★ 깐마늘 장아찌 만들기

1. 햇마늘 구매 후, 껍질 까서 깨끗히 세척 후 물기없이 말리기

2. 장아찌 간장물 만들어 담그면 끝 !!
    (간장 1 + 식초 1 + 설탕 1 + 소주 1 + 물 2 + 소금 약간 비율로 간장물 만들기)
   * 유튜브 깐마늘장아찌 검색해서 찾아보고 따라했어요 ㅎㅎㅎ
 
3. 실온에서 1달 숙성 후, 냉장 보관해서 먹으면 된다고 해요 :)


다 만들고 나니 뿌듯하더라구요 ㅎㅎ
맛있게 숙성시켜서 올 한해도 야무지게 먹어보렵니당~~ >.<


+ 마지막 사진은 작년에 담갔던 통마늘장아찌 사진입니당! ㅎㅎ