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요리해요

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나물 데칠때

2023.03.29 11:28

나물 데칠때 소금을 넣으면
 녹색나물의 색을 더욱 선명하게 만들어줍니다.
 소금의 나트륨과 나물 속 엽록소(클로로필)의 마그네슘이온이 치환되면서 푸른색이 더욱 선명해진다고 하네요. 이때 소금물의 농도는 1~2%가 적당합니다.

부엌살림왕 나물데칠때
댓글 2
김수정 2023-04-16 19:22
🧂🧂
랑엄니 2023-04-05 14:08
보기에 좋아야 맛도 좋게 느껴지니까용^^

라일락 님

엄마밥이 최고라고 해주는 아이들 덕분에
매일 매일 요리를 하고 있네요. ^^

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