우리 가족의 겨울 소울푸드는 바로 굴파스타입니다.

겨울만 되면, 시댁에서 직접 캐신 굴을 한보따리 보내주시곤 합니다.
굴로 만들 수 있는 요리는 많지만, 그 중에서도 굴파스타는 굴요리의 끝판왕이예요!

5살 아이도 굴만 보면 파스타 먹고 싶다고 노래노래 부를 정도로 남녀노소 다 맛있게 즐길 수 있습니다.

굴파스타 레시피는
1. 반으로 가른 레몬을 올리브유 두른 팬에 살짝 구워준다.
2. 올리브유 두른 팬에 다진 마늘을 볶다가 딜(이탈리안 파슬리로 대체 가능), 페퍼론치니, 다진 굴을 넣고 볶기
3. 화이트 와인을 넣고 알콜 날려주기
4. 통굴과 버터, 면수 넣어주기
5. 삶은 파스타면 넣고 휘리릭 에멀라이징 해주기
6. 불을 끝 뒤 루꼴라 한줌 넣고 섞어주기
7. 그릇에 담은 굴파스타에 올리브유 한번 두르고 루꼴라와 구운레몬 올리면 끝!

올 겨울,
구운 레몬의 묵직한 산미와 굴의 시원한 맛이 매력적인 굴파스타를 즐겨보세요:)