열대야가 심하면
집에서 불쓰기가 무서워서
사먹기도 한 두번이지
그래서 대량으로 볶아서

4kg 정도를 실온이지만 아이스박스에
묵은지를 만들어 놨어여

마트서 떨이때 포기 김치는 10kg 냉장고에 있지만
맛김치가 거져 가져가는 값이라
한 6개월 정도 보관해두니 딱 볶음용 최적상태

쟁여둔 김치 큰 냄비에 털고
포장에 붙어있는 양념도 물부어
딱 김치가 잠기는 정도로 물양 맞춰서
약불서 3시간을 기다립니다

그상태로 더하려니 양념을 가하면 쉽게 타거나 눌러버리니 김치는 건져 코팅팬에 한번 덖어서 물기를 날려 용기로 옮겨담고

졸아든 국물에 청양고추와 청양초 연두 더해서 30여분쯤 반으로 졸여서 용기로 합체