여름에는 살도 덜찌고 간편하면서도 입안이 얼얼하게 시원한 냉면이 제 입맛과 가족의  입맛을 사로잡았습니다. 요즘 집에서 시간을 많이 보내다보니 몸도 마음도 자꾸 나른해지는거 같았는데, 주변분이 원데이클래스 수업으로 가끔 활기를 찾고 있다고 말씀해주셔서 저도 주말이나 평일 쉬는날 날잡아서 신청한 요리강좌에서 채소육수 시원한 중화냉면을 만들어보게 되었습니다. 돌아와서 그주에 가족들에게 한상 차려보았는데, 가족들 입맛에도 나쁘지 않고 즐거운 식사 시간을 가질 수 있었네요. 결론은 뿌듯함과 행복이 가득한 요리시간이었습니다.



레시피

준비물

중화면 1인분(냉면용) ,
/우리나라 냉면면보다 면발 식감이 쫄면면 정도로 굵고 우동면보다 덜 좔깃함
불린 목이버섯1개, 닭가슴살1/2개,정식품채소육수300ml,오이1/6개,땅콩버터1T,새미네닭가슴살겨자냉채소스1T,물

만드는 법

1. 채소육수에 분량의 겨자소스를 잘풀어 냉장고에 보관해 주세요.
2 . 목이버섯과 오이는 채썰어  준비해주세요.
3 . 닭가슴살은 삶아서 결대로 찢어서 참기름으로 밑간을 해주세요.
4 . 땅콩버터는 뜨거운 물과 섞어서 부드럽게 만들어주세요.
5 . 중화면은 끓는  물에 삶은 후,  찬물에 헹궈 준비해 주세요.
6 . 그릇에 삶은 면과 준비한 재료를 담고 육수를 부어주세요.
7 . 닭가슴살, 오이, 목이버섯을 얹고 땅콩버터를 곁들입니다.
완성^^

제가 수업시간에 완성했던 냉면과 그주에 집에서 만들어본 새미네닭가슴겨자냉채소스로 만든 냉면 인증샷입니다.
시원하면서 건강도 놓치지 않는 새미네닭가슴살겨자냉채소스를 이용한 냉면이 있어서 행복한 새미네와 함께한 여름을 요리해!입니다.




#요리해봐야알지#여름을요리해